Basket Fryer

Sistem ventilatora u fritezi u košari je dizajniran da brzo cirkuliše vrući vazduh oko komore za kuvanje.Ovaj snažan protok zraka stvara se pomoću ventilatora velike brzine koji se nalazi iznad grijaćeg elementa.Kako ventilator tjera vrući zrak prema dolje, on obavija hranu stavljenu u korpu za friteze, stvarajući dosljednu i intenzivnu distribuciju topline.Ovaj proces je neophodan za postizanje željene hrskave teksture na vanjskoj strani hrane dok se osigurava da je unutrašnjost temeljno kuhana.

Ubrzavanje cirkulacije zraka:Primarna funkcija sistema ventilatora je da ubrza cirkulaciju toplog vazduha unutar komore za kuvanje.Ovaj brzi protok zraka osigurava da se toplina ravnomjerno raspoređuje oko hrane, što rezultira ujednačenim procesom kuhanja.Konstantnim pomeranjem toplog vazduha, sistem ventilatora sprečava vruće tačke i hladne zone u fritezi, garantujući da svaki deo hrane dobija isti nivo toplote.

Ravnomjerno zagrijavanje hrane:Jedna od najznačajnijih prednosti dobro dizajniranog sistema ventilatora je njegova sposobnost ravnomjernog zagrijavanja hrane iz svih uglova.Za razliku od tradicionalnih pećnica ili metoda prženja, gdje se toplina pretežno primjenjuje odozdo, sistem ventilatora u fritezama osigurava da je hrana okružena vrućim zrakom sa svih strana.Ovo izlaganje toploti od 360 stepeni dovodi do doslednog i ujednačenog kuvanja, eliminišući potrebu za čestim prevrtanjem ili okretanjem hrane.

Poboljšanje hrskavosti i teksture:Brza i kontinuirana cirkulacija toplog vazduha koju omogućava sistem ventilatora je ključna za stvaranje željene hrskave teksture hrane pržene na vazduhu.Kako se vrući zrak kreće po površini hrane, uklanja vlagu i potiče Maillardovu reakciju, što rezultira zlatno-smeđom vanjštinom koja je i hrskava i aromatična.Sposobnost ventilatorskog sistema da postigne ovaj nivo hrskavosti bez suvišnog ulja je odlika friteza na vazduh.